Determination de l'acidité dans l'huile de palme
La teneur en acidité de l’huile de palme est donnée par la quantité d’acides gras libres résultant du rancissement hydrolytique des triglycérides. Cette altération se produit dans des conditions impropres au traitement et au stockage de l’huile, l’indice d’acide devient un indicateur essentiel pour déterminer à quel point un produit est naturel.
Ce test offre la même précision que la méthode officielle AOCS Ca 5a-40 et présente l’avantage d’être beaucoup plus simple à effectuer.
Caractéristiques et avantages de CDR PalmOilTester
Avec la méthode mise au point par les laboratoires CDR, il est possible d’effectuer facilement l'analyse de l'acidité de l'huile de palme brute et raffinée en menos de 1 minuto à tous les stades de sa production, dans les laboratoires d’analyse ou sur les lignes de traitement des industries alimentaires qui l’utilisent comme ingrédient. La méthode CDR simplifie et accélère la procédure officielle, les résultats sont corrélés avec les méthodes de référence.
Méthode
Principe du test
Les acides gras libres de l’échantillon à pH < 7,0 réagissent avec un composé chromogène en l’éclaircissant. La diminution de l’absorbance, mesurée à 630 nm, est proportionnelle à la concentration en acides gras dans l’échantillon, exprimée en % d’acide laurique ou d’acide palmitique.
Courbe d'étalonnage
La courbe d’étalonnage de la méthode analytique CDR PalmOilTester a été obtenue en comparant les données de l’instrument CDR avec la méthode de référence officielle AOCS Ca 5a-40. En outre, la teneur en acides gras libres a été déterminée à l’aide de l’instrument CDR PalmOilTester et de la méthode de titrage utilisée par Campden BRI (Méthode Campden BRI TES-AC-211). En conclusion, les données obtenues avec la méthode analytique CDR PalmOilTester se sont avérées très cohérentes avec la méthode de référence et présentent une bonne répétabilité. La corrélation est donc très bonne.
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Kit de réactifs
Gamme de Mesure
| Analyses | Plage de mesure | Résolution | Répétabilité |
|---|
Analyseur de contrôle de la qualité de l'huile de palme
CDR PalmOilTester
- Panneau d'analyse complet, fourni déjà configuré
- jusqu'à 16 déterminations simultanées
- possibilité d'effectuer des analyses sur le même échantillon
- imprimante intégrée
- Connexions complètes (LAN - USB - bluetooth lecteur codes-barres/codes QR)