CDR, en collaboration avec Parmalat S.p.A., a effectué une comparaison entre l’électrode spécifique et le système CDR FoodLab® per la determinazione dell’ammoniaca in campioni di latte intero e scremato.
Le but du travail était d’évaluer la fonctionnalité du système CDR Foodlab® pour l’analyse de l’ammoniac dans le lait. Comme méthode de référence, il a été utilisé l’électrode spécifique Orion.
L’étude a démontré que les deux méthode sont bien corrélées mais que, à la différence de l’électrode spécifique qui nécessite plus de temps, une plus grande manualité, plus de verrerie et de réactifs ainsi qu’une attention particulière durant la mesure, le système CDR fournit un résultat en 8 minutes seulement, directement exprimé en termes de concentration d’ammoniac présent dans l’échantillon de lait; de plus, il ne requiert ni traitement préliminaire de l’échantillon ni verrerie.
L’étude en a conclu que le système CDR FoodLab® permet une exécution rapide (8 minutes) de mesuressans une préparation spécifique qui expriment en temps réel des avis d’acceptabilité du lot avec une manualité analytique réduite au maximum et un travail effectué sur le lait tel quel sans aucun autre traitement.
Réalisé par Parmalat S.p.A. en collaboration avec CDR
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