Le contrôle qualité des produits de boulangerie et pâtes à tartiner avec CDR FoodLab®
Avec CDR FoodLab®, vous pouvez rapidement et facilement effectuer le contrôle qualité sur les produits de boulangerie, les goûters préconfectionnés, les snacks et les pâtes à tartiner, depuis les matières premières utilisées jusqu'au produit fini.
Que pouvez-vous analyser
CDR FoodLab® permet de déterminer un éventail de paramètres sur le produit fini, grâce aux méthodes de préparation de l’échantillon très simples et rapides développées dans les laboratoires de recherche CDR, qui n'impliquent pas l'utilisation de solvants toxiques.
L'instrument permet également d'effectuer un large éventail d'analyses sur les matières premières utilisées dans la fabrication des produits de boulangerie et des pâtes à tartiner telles que le lait, les ovoproduits, les huiles et les graisses.
La rancidité et la durée de vie du produit fini
Le contrôle qualité des produits de boulangerie ne nécessite plus de procédés d'extraction longs et compliqués, de solvants toxiques, d'élimination coûteuse des déchets ou de hottes aspirantes. Avec CDR FoodLab®, vous pouvez évaluer la rancidité et la valeur TOTOX* des produits finis en déterminant l'acidité, les peroxydes et l'anisidine sur la graisse extraite en 10 minutes. Grâce aux méthodes développées dans les laboratoires CDR, l'extraction des matières grasses est très simple et rapide, les risques pour l'opérateur sont éliminés et l'impact environnemental est minimisé.
Préparation de l’échantillon pour l'analyse des huiles et des graisses sur le produit fini
Détermination du degré alcoolique et du lactose
Avec CDR FoodLab®️, il est possible de déterminer la teneur en lactose des produits sans lactose et la teneur en alcool du produit fini avec une préparation simple et rapide.
Préparation de l’échantillon pour l'analyse du lactose et du degré alcoolique sur le produit fini
Quel modèle est le mieux adapté à vos besoins?
CDR FoodLab®
- Panneau d'analyse complet, fourni déjà configuré
- Jusqu'à 16 déterminations simultanées
- Possibilité d'effectuer des analyses sur le même échantillon
- Imprimante intégrée
- Connexions complètes (LAN - USB - bluetooth lecteur codes-barres / codes QR)
CDR FoodLab® Jr
- Panneau d'analyse partiel, fourni configuré avec 3 analyses de votre choix, implémentable
- Jusqu'à 3 déterminations simultanées
- Connexion sans fil à une imprimante externe
- Connexions USB
CDR FoodLab® est:
Fiable
L'instrument garantit des résultats conformes aux méthodes de référence. L’utilisation de cellules de lecture à LED garantit une haute sensibilité, une très large gamme de mesure et une excellente répétabilité des résultats d'analyse.
Simple
Les méthodes d’analyse sont plus simples que les méthodes traditionnelles. Le système peut être utilisé non seulement en laboratoire, mais aussi sur la ligne de production en temps réel, par des opérateurs non experts. Il dispose également d'une fonction d'aide pour guider l'utilisateur pas à pas.
Rapide
Les méthodes développées dans les laboratoires CDR accélèrent les procédures d'analyse : la préparation des échantillons est absente ou très simple et les analyses sont effectuées en quelques étapes seulement. Il est possible d'analyser plusieurs échantillons simultanément ou de gérer la détermination de plusieurs paramètres analytiques en même temps sur un même échantillon.
Notre qualité est certifiée
Possibilité d'améliorer la qualité de vos produits
CDR FoodLab® vous permet d'effectuer le contrôle qualité de votre production facilement et rapidement, depuis les matières premières utilisées jusqu'au produit fini.
