Cidre

CDR CiderLab permet de doser le pH dans le cidre avec une méthode colorimétrique dont les résultats sont corrélés à ceux de la méthode de référence qui est basée sur une mesure électrochimique.La méthode CiderLab CDR ne nécessite l’utilisation d’aucune sonde ni de maintenance ni d’étalonnage.

Détermination du pH du cidre

CDR CiderLab the easy-to-use analysis system to optimise your cider production process by obtaining results in real time.

Analyse par méthode Point Final. Temps d’analyse : &nbsp;[uni] . Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de&nbsp;16 avec&nbsp;CDR CiderLab&nbsp;et de&nbsp;3&nbsp;avec&nbsp;CDR CiderLab&nbsp;Junior<h3>Traitement de l’échantillon</h3>Si nécessaire, l’échantillon doit être dégazé à l’aide du bain à ultrasons prévu à cet effet (code&nbsp;222062). En cas d’analyses effectuées sur moût, l’échantillon doit être centrifugé (code&nbsp;222061) ou filtré (code&nbsp;300210).

Méthode

Le pH mesure le degré de dissociation des acides présents dans le cidre. Ce paramètre influence la vinification et la conservation du cidre. La plage de valeurs du pH est d’environ 3,00 à 4,00. Aucune limite légale ne s’applique.Le pH est dosé par le biais d’une réaction colorimétrique acide-base dans laquelle un dérivé phénolique subit une décoloration lorsque le cidre y est ajouté. L’étendue de cette décoloration, mesurée à 630&nbsp;nm, est liée au pH de l’échantillon.

Principe du test

La courbe d’étalonnage du CDR CiderLab pour le dosage du pH dans le cidre, obtenue par des méthodes de référence, confirme l’excellente linéarité du système sur toute la plage de mesure.

Courbe d’étalonnage

Courbe d'étalonnage de l'instrument CDR CiderLab pour l'analyse du pH dans le cidre, réalisée par rapport à la méthode de référence. R² = 0,9627

Calibration curve of the CDR CiderLab instrument for the analysis of pH in cider, carried out with respect to the reference method. R² = 0.9627

Kit de réactifs

Gamme de Mesure

CDR CiderLab: The complete, reliable and fast system of chemical analyses of cider

CDR CiderLab

CDR CiderLab the cider analyzer, Junior version